Vị chua thanh nhẹ, thịt bò tươi thái mỏng nhúng vừa chín tới – nồi lẩu bò giấm thanh là món ăn hợp cho những ngày Hà Nội se lạnh, khi cả nhà quây quần bên bàn ăn.
Khi Hà Nội chuyển mùa, những cơn gió heo may khiến người ta thèm một món ăn nóng để quây quần bên nhau. Lẩu bò giấm thanh là lựa chọn như thế: một nồi nước dùng nghi ngút khói, đĩa thịt bò tươi thái mỏng, đĩa rau xanh và những câu chuyện không dứt quanh bàn ăn.
Vị chua thanh của nồi lẩu
Đúng như tên gọi, điểm nhấn của món lẩu là vị chua thanh nhẹ. Vị chua dịu giúp miếng thịt bò thêm ngọt, làm bữa ăn nhẹ nhàng và không bị ngấy. Trong bếp Bắc, vị chua của món ăn thường đến từ những nguyên liệu quen thuộc như giấm bỗng – loại giấm làm từ bỗng rượu, phần còn lại sau khi nấu rượu gạo – hay mẻ, quả sấu; mỗi thứ mang một sắc thái chua riêng.
Thưởng thức sao cho trọn vị
Thịt bò được thái mỏng để khi nhúng vào nồi nước dùng đang sôi chỉ cần vài giây là chín tới, giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Ăn cùng rau xanh và đồ ăn kèm giúp cân bằng vị, để mỗi miếng ăn đều thanh và vừa miệng.
Mẹo nhỏ khi thưởng thức
- Nhúng thịt bò khi nước vừa sôi lăn tăn và vớt ra nhanh để thịt chín tới, mềm và ngọt.
- Ăn thịt bò cùng rau xanh và đồ ăn kèm để cân bằng vị.
- Thêm vài lát ớt nếu thích vị cay.
- Ăn từ từ, vừa ăn vừa trò chuyện – lẩu vốn là món ăn của sự sum vầy.
Món ăn cho những bữa sum vầy
Tại Nhất Cỗ, lẩu bò giấm thanh nằm trong nhóm món lẻ signature, hợp cho bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè hay tiếp khách. Quý khách có thể đặt bàn trước qua hotline 076.343.9999 hoặc mục Đặt bàn trên website.